Adéu processats! (Solsona)
· On? Espai René - Solsona
· Quan? 15 de novembre de 2022
· Dies? Dimarts
Després de molts anys explorant la cuina vegetariana, vegana, crudivegana, sense gluten i la cuina d'altres cultures, gràcies a tots els professionals que van passar pel nostre Espai René de Bcn, la nostra dieta ha evolucionat cap a una cuina pràctica, de temporada, senzilla, tradicional i arrelada al territori. Aquest últim detall diria que s'ha potenciat des de que marxàrem a viure a una masia del Solsonés.
El nostre concepte de salut en la cuina es resumeix al principi: Adéu als processaments! o “Fes-ho tu mateix” (Traducció del concepte anglès Do It Yourself) Un criteri que ens agrada explorar en tots els àmbits de la llar, no sols en la cuina. Sabíeu que una vegada vam decidir mudar-nos a una masia, el nostre repte i objectiu era fabricar els nostres mobles? Si desitgem viure en un espai saludable hauríem de cuidar molt la selecció de tots els materials que utilitzem. En la cuina passa el mateix!
Ens agrada conèixer els ingredients que ingerim, la seva procedència, com han estat conreats, la seva qualitat qui hi ha darrere de la seva producció. Prioritzem la proximitat, el cultiu ecològic, el comerç responsable i el petit productor. Ens agrada alimentar-nos del territori que ens envolta i de la bona energia dels seus productors. Amb el nostre hort i els 30 arboles fruiters plantats al voltant de la masia, esperem autoproveir-nos en un futur de fruites i verdures de temporada i de km, literalment, km0 Gràcies al col·lectiu Eixarcolant i a la difusió de perfils com com Casabosch, Albert Tarragó, Gastronomia Salvatge i Fitomon Astrid estem aprenent a reconèixer les plantes de l'entorn per a aprofitar-les en la cuina.
El principi fonamental del nostre concepte de cuina saludable és l'elaboració a casa d'ingredients bàsics com: el pa, el iogurt, les llets vegetals, el kombutxa, l'orxata, sucs i batuts, la pasta, els fermentats, els germinats, la xocolata, els gelats, crackers i granoles, pastissos, galetes i barretes energètiques, etc.
Un viatge d'exploració i aventura que no requereix d'emissions de CO₂ per desplaçaments amb cotxe o avió. L'aventura comença a casa! Aquest tipus de cuina t'empodera, i injecta una extra dosi de vitamines emocionals per a tota la família. Una manera de passar menys hores en la televisió i crear i divertir-se en família, amics o companys.
Dir Adéu als processats! també té un impacte positiu en el medi ambient. Dir Adéu als processats! és dir adéu als embalatges!. Els residus plàstics a casa han minvat considerablement fins al punt que tan sols llencem una mini bossa de plàstic i vidre cada 15 dies.
Mitjançant l'article publicat en la revista Arrels:“El supermercat es una trampa” hem descobert el llibre de “Come mierda” del nutricionista Julio Basulto. Ens va ressonar molt!. Ara ja fa temps que vam deixar de visitar el supermercat perquè quan anàvem sortíem enfadats perquè la nostra cistella estava plena de “guarringonadas” motivades per compres compulsives.
Ens agradaria acompanyar-te en aquest camí cap a una cuina més saludable basada en el DIY. Ens agradaria que poguessis incloure en el teu hàbit diari alguna elaboració per a minimitzar el consum d'aliments processats. A més de forma fàcil!. Volem simplificar la teva transició cap a una dieta saludable. El camí del DoItYourself o Fes-ho tu mateix també és una forma d'apoderament, d'autogestió i autosuficiència. Cuina de manera saludable! Empodera't en la cuina i decideix els ingredients que utilitzes, la seva procedència i formulació.
Si vius a prop de Solsona, et recomanem el cicle: Adeu processats! Que impartirem enguany a la cuina de Toleràncies, menjant amb il·lusió. En cas contrari si prefereixes que ens acostem al teu espai per a compartir la nostra visió contácta'ns.
Talleristes:
Silvia Ferrer-Dalmau de René, arquitecta especialitzada en Salut de l'Hàbitat
“Sent arquitecta passo més hores en la cuina i l'hort que dibuixant cases en l'oficina”
Horaris:
Els tallers s'imparteixen el tercer dimarts de cada mes en dos horaris:
Grup 1-15:00 a 16:30
Grup 2-18:30-20:00
Lloc:
Tots els tallers presencials de cuina s'imparteixen en la cuina de Molsa Tolerancies (Solsona).
Detall sessió:
En cada taller realitzarem elaboracions bàsiques i tradicionals (pa, xocolata, llets vegetals, begudes saludables, torrons, ioghurt, germinats, fermentats…) amb l'objectiu d'animar-vos a reduir les compres de processats. La nostra missió és contagiar amb la nostra passió!
Import:
25€ x taller
Únic pagament 3 tallers x trimestre: 55 euros
Inclou:
Pica-pica
Receptari
Un sorteig per trimestre: 1T lot Molsa 2T mini lot de René i 3T pack assessorament en línia llar saludable
Pagament i reserves:
Botiga en línia: Enllaç a botiga
Imprescindible efectuar la reserva fins a 72 hores abans de l'inici del taller.
No s'admeten cancel·lacions 48 hores abans del taller. Es recomana cedir la plaça a una altra persona comunicant prèviament la seva assistència a info@tolerancies.cat
Condicions:
Mínim 5 places /Màxim 15 places.
Es requereix puntualitat perquè els tallers començaran a l'hora indicada.
Les activitats són en català i dirigides al públic adult.
Realitza la teva reserva
Mapa de Localització
Casa Vilafranca s/n Clariana de Cardener (41.93313, 1.626142)
Categoria:
Electrodomèstics
Productes a la venda
Jarra filtrante Laica Mikro Plastic-Stop
La Jarra filtrante Laica Mikro Plastic-Stop es un sistema de filtración de agua, que permite eliminar el mal sabor del agua y elementos nocivos para el organismo, al mismo tiempo...
39,95€
Filtro de grifo Laica Hydrosmart Mikro Plastic-Stop
El filtro de grifo Laica Hydrosmart Mikro Plastic-Stop es un sistema de filtración instantánea de agua, que permite eliminar el mal sabor del agua y elementos nocivos para el...
49,95€
Filtro MikroPLASTIK-STOP para jarra Laica microplasticos
El filtro MikroPLASTIK-STOP para jarra Laica microplasticos se encarga de eliminar los micro plásticos del agua en un 99?95?Este filtro es valido solo para la jarra Laica stop...
11,50€
Filtro de recambio para Laica Hydrosmart Mikro Plastic-Stop
El filtro de recambio para Laica Hydrosmart Mikro Plastic-Stop es el recambio para el sistema de filtración de grifo Laica HydrosmartSu duración es de unos 900 litros, 3 mes...
22,95€
Vegan Milker Chufamix
ChufaMix es el accesorio ideal para preparar leches veganas de cualquier fruto seco (almendras, avellanas, nueces, anacardos,etc?) o cereal (como de avena, arroz, espelta, etc?)...
35,90€
Filtro Biflux COFFEE&TEA para jarra Laica pack 3u.
El filtro para jarra Laica Biflux COFFEE&TEA está formulado para utilizar un agua más adecuada para el té y el café. Reduce la cal con gran eficacia, sustancias no deseadas como...
14€
Filtro Biflux NITRATE para jarra Laica pack 3u.
El Filtro Biflux NITRATE para jarra Laica pack 3u está formulado para reducir de forma significativa la carga de nitratos que pueda encontrarse en el agua de red, igualmente...
14,95€
Molino manual para cereales Marga Mulino Marcato
Marga Mulino es la única máquina con la cual podemos preparar en pocos minutos tanto copos como harina de cereales. Puede ser utilizada tanto para los cereales tiernos como Avena,...
149€
Exprimidor cítricos de vidrio Kilner
El exprimidor de cítricos de de vidrio de Kilner, es ideal para extraer manualmente el zumo del limón, limas y naranjas. El kit exprimidor incluye la jarra de 0,5L de Kilner con...
19,95€
Maquina para hacer pasta Marcato Pastaset
La maquina para hacer pasta Marcato puede preparar fácilmente lasaña, fettuccine y tagliolini. Está considerada como una de las mejores maquinas para hacer pasta, por su calidad y...
119€
Botella de vidrio Eau Good con filtro de Black+Blum
La Botella de vidrio Eau Good de Black+Blum está diseñada para acoger un filtro de agua de carbón activo Black+Blum, un filtro vegetal ideal para eliminar el gusto indeseable del...
37€
Bolsa de lavado Guppyfriend
La bolsa de lavado Guppyfriend es la primera solución práctica para filtrar los minúsculos fragmentos de fibras de plástico que durante el lavado normal en lavadora se van...
30€
Set de fermentación Kilner
El set de fermentación de Kilner permite preparar chucrut, encurtidos y kimchi. Alimentos muy ricos en nutrientes y con grandes beneficios para nuestra salud, que se conservan...
39,95€
Batidora Personal Mix&go de Lacor vaso de cristal
La batidora personal Mix&go de Lacor es un batidora ultrarápida que elabora batidos a partir de todo tipo de frutas y verduras. El proceso es muy fácil: llenamos el vaso con los...
43,30€
Frigorífico No Frost Balay 3KFE561WI Clase E (186x60x66)
Frigorífico No Frost Balay 3KFE561WI Clase E ( A++) producto base de la gama de Balay, buena relación calidad precio, equipamiento interior básico. ¿Quién es Balay? Balay nació en...
639€
Batidora Personal Mix&go de Lacor
La batidora personal Mix&go de Lacor es un batidora ultrarápida que elabora batidos a partir de todo tipo de frutas y verduras. El proceso es muy fácil: llenamos el vaso con los...
48,50€
Tarro Germinador Bivita de Gefu
El germinador Bivita de Gefu además de tener un diseño bonito es muy práctico y fácil de utilizar. Con uno o dos frascos podrás germinar prácticamente la totalidad de las semillas...
29,95€
Batidora Personal Nutribullet 600W
La batidora Personal Nutribullet 600w es un batidora ultrarápida que elabora batidos a partir de todo tipo de frutas y verduras. El proceso es muy fácil: llenamos el vaso con los...
89€
Vegan Milker Chufamix premium
ChufaMix Veganmilker es el accesorio ideal para preparar leches veganas de cualquier fruto seco (almendras, avellanas, nueces, anacardos,etc?) o cereal (como de avena, arroz,...
42,90€
Batidora Personal Nutribullet 900W
La batidora Personal Nutribullet 900w es un batidora ultrarápida que elabora batidos a partir de todo tipo de frutas y verduras. El proceso es muy fácil: llenamos el vaso con los...
109€
També et pot interessar
Comentaris
Molts infants i joves de famílies vulnerables necessiten millorar la seva salut bucodental, psicosocial, de visió i nutrició,... i junts ho podem fer realitat!
L'Associació de Comerciants Eix Fort Pienc, la Fundació HM Obra Social Nens i les escoles del barri impulsem aquesta campanya solidària amb els que més ho necessiten. El repte que ens hem fixat és arribar a un mínim de 5.000€ de recaptació. Ens ajudes?
Col·labora amb un donatiu i compra el teu receptari. Et deixarà un bon regust de boca!
