Amb els aliments, seguretat és salut

L’Agència de Salut Pública de Barcelona i la Direcció de Comerç han posat en marxa una acció de comunicació per tal de promoure la seguretat alimentària, i que va dirigida a tots els operadors alimentaris de la ciutat, entre els quals comerços alimentaris i establiments de restauració. De l'Eix Fort Pienc participen Fruites Dador, supermercat Ouhua Fodds, Escola de Cuina Mescladis, el restaurant Peix d'Or, el Restaurant Gyoza.

Sota el lema “Amb els aliments, seguretat és salut”, la iniciativa es difon a través cinc audiovisuals divulgatius que tenen com a objectiu enfortir el coneixement i la cultura de seguretat alimentària mitjançant la informació, educació i sensibilització.

Els professionals del sector alimentari juguen un paper clau per aconseguir les millors condicions sanitàries sobre els aliments que es comercialitzen o se serveixen en els establiments alimentaris de la ciutat.

Són vídeos musicals, subtitulats en català, castellà, anglès, xinès i urdú i donen a conèixer les condicions sanitàries necessàries per treballar de forma segura. Se n’ha elaborat una sèrie, “The Food Safety Series”, i per a la seva realització, s’hi ha comptat amb la participació de professionals d’establiments de restauració a Barcelona i de comerços alimentaris.

Els audiovisuals informen de les condicions d’higiene i seguretat a adoptar en el treball als establiments i locals:

• Condicions sanitàries de les estructures i equipaments.
• La neteja i higiene de les instal·lacions, equipaments i del personal.
• Pràctiques de manipulació higièniques per treballar amb aliments.
• Gestió dels sistemes d’autocontrol sanitari.

Notícia en el Periódico