EL RACÓ DEL PALADAR

El Marcos Peña és el gerent de El Racó del Paladar. Amb només 17 anys ja va començar a treballar en el sector de l’alimentació: concretament, en el negoci dels seus tiets. Va iniciar la seva trajectòria com a mosso de magatzem. Avui explica que, tot i que en el seu moment no ho valorava, s’ha adonat que “li va permetre conèixer i valorar les fites, tot i que els caps eren familiars que mai van permetre que tingués avantatges sobre la resta de companys”. Amb el pas del temps i posant tot el seu esforç, va començar a promocionar fins a ser l’encarregat de compres de l’establiment. Per poder continuar creixent, va decidir obrir el seu propi negoci amb l’objectiu de sentir-se realitzat.

Els inicis

El Racó del Paladar va néixer el 2007, després de treballar en el projecte amb algunes interrupcions durant uns 10 anys. L’objectiu inicial del Marcos era realitzar-se com a empresari posant en marxa les idees que li van sorgir durant la seva experiència professional anterior. Així, va crear un establiment en el qual aconseguia que els clients s’emportessin a casa molt més que una transacció: una experiència de compra.

La filosofia del negoci del Marcos es basa en l’honestedat per sobre dels guanys econòmics. Així, la seva visió del negoci és aconseguir ser reconeguts en el seu entorn gràcies a una valoració positiva dels seus clients.

Productes

El Marcos s’ha esforçat per incorporar productes que siguin adequats al gust del seu públic. Així, ha introduït una àmplia varietat de formatges i un assortiment de pernil i derivats del porc.

Els seus productes són els millors del mercat. Realitza una cerca constant de nous productes per millorar la qualitat de manera constant amb les novetats que apareixen al nostre voltant. Els productes que podeu trobar a El Racó del Paladar arriben de petits fabricants i són tan artesanals com és possible: aquest és, precisament, un dels seus valors afegits fonamentals.

Reptes de futur

Pel Marcos “el futur és avui i, per això, intentem treballar diàriament per mantenir el nostre posicionament i la nostra reputació en el barri”. A més, tenen previst continuar el seu creixement amb un nou establiment: això sí, mantenint intactes les seves bases.