Fonda Bullanga

BULLANGA

De fer bullir l’olla, de fer xup-xup, tal com ens agrada cuinar, fent honor a bona part dels àpats que t’oferirem, amb un bon assortiment d’esmorzars de forquilla i dinars de cullera.

De les Bullangues del XIX, revoltes populars que es donaren principalment a Barcelona, en plena efervescència de les fondes de sisos barcelonines, un època històrica que ens apassiona, que compartirem i de la què en recuperarem els millors bocins.

De la Bullanguera, cançó amb la què solen acabar les ballades populars mallorquines, perquè tenim les arrels entre el mar mallorquí i el Prepirineu i una estreta vinculació amb la cultura popular, que també ens esmerçarem en promoure.

D’aquí ve el nom de Bullanga, un projecte impulsat a partir de l’experiència de molts anys en el sector de la restauració d’en Roger, de la seva passió per la cuina popular i la seva història, però també per tot el que l’envolta. Un projecte que ha acabat sent familiar, ple d’il·lusions i reptes, per oferir a la gent del barri, de Barcelona i d’arreu, el caliu, la bona teca, l’alegria i les passions que compartim a ca nostra. Tot ben remenat i concentrat en una petita fonda barcelonina del segle XXI al barri del Fort Pienc.

QUÈ HI TROBAREU

Cuina, història, cultura popular. Principalment, cuina catalana tradicional, plats d’arrel barcelonina i una aclucada d’ull especial a la cuina i als productes d’arrel pirinenca i mallorquina, amb el toc de l’àvia Jordina i de la padrina Margalida. I moltes més viandes.

A més, entre mossegada i mossegada, us podreu anar amarant de la història de les fondes, de curiositats barcelonines i de costumaris populars.

Us ho oferirem mitjançant

-          Esmorzars de forquilla

-          Menú diari

-          Menú especial de dissabtes

Cada dia, un menú diferent, dins el qual podreu trobar alguns dels nostres plats estrella com l’escudella barrejada, el trinxat, macarrons a la bullanga, fideus rossejats, paella, capipota, galta al forn, llengua amb tàperes i tot un repertori de guisats i arrossos fets a ritme de xup-xup. També hi ha sempre opcions vegetarianes.

Menú diari a 14,50 euros

Menú dissabte a 19,00 euros

Categoria:
Restaurant