Con los alimentos, seguridad es salud

La Agencia de Salud Pública de Barcelona y la Dirección de Comercio han, puesto en marcha una acción de comunicación para promover la seguridad alimentaria, y que va dirigida a todos los Operadores Alimentarios de la ciudad, entre los que se encuentran comercios de alimentos y establecimientos de restauración.

Bajo el lema “Con los alimentos, seguridad es salud”, la iniciativa se difunde a través cinco audiovisuales divulgativos que tienen como objetivo fortalecer el conocimiento y la cultura de seguridad alimentaria mediante la información, educación y sensibilización.

Los profesionales del sector alimentario juegan un papel clave para conseguir las mejores condiciones sanitarias sobre los alimentos que se comercializan o se sirven en los establecimientos alimentarios de la ciudad.

Son vídeos musicales, subtitulados en catalán, castellano, inglés, chino y urdu y dan a conocer las condiciones sanitarias necesarias para trabajar de forma segura. Se ha elaborado una serie, "The Food Safety Series", y para su realización, se ha contado con la participación de profesionales de establecimientos de restauración en Barcelona y de comercios alimentarios.

Los audiovisuales informan de las condiciones de higiene y seguridad a adoptar en el trabajo en los establecimientos y locales:

• Condiciones sanitaries de las estructures y equipamientos.
• La limpieza e higiene de las instalaciones, equipamientos y del personal.
• Práctiques de manipulación higiénicas para trabajar con alimentos.
• Gestión de los sistemas de autocontrol sanitario.